Eco destination : Province de Raguse SicilePar Marie Reix Une terre d’histoire
La Sicile garde précieusement les vestiges d'un brillant passé historique, terre radieuse qui fût l’objet de toutes les convoitises. Véritable carrefour de civilisations, Grecs, Phéniciens, Carthaginois, Romains, Goths, Byzantins, Arabes, Normands, Allemands, Espagnols, Français et Américains ont tour à tour eu une influence sur l’île…
La Sicile, déjà célèbre pour ses belles plages, son patrimoine architectural et culinaire exceptionnels, offre encore des régions peu connues du tourisme, comme la province de Raguse. Située à l’extrême Sud de l’île, la ville de Raguse est un petit joyau d’architecture, devenue en 2002 patrimoine mondial de l’UNESCO. Perché en haut d’une colline, le bourg offre une vue incroyable sur l’arrière pays.
La ville de Raguse est formée de deux parties : Ragusa superiore, la plus moderne, et Ragusa Ibla, la veille ville dans la partie inférieure, qui est le véritable cœur et âme de la cité. Ragusa Ibla est dominée par l’architecture baroque apparue en Sicile aux 17ème et 18ème siècles. Aux courbes et ornements s’ajoute une touche sicilienne avec des anges, masques… On y trouve 33 églises, construites par différentes familles, car chacune voulait avoir son propre lieu de prière. L’église la plus caractéristique est le Duomo di San Giorgio, un des plus grands symboles du baroque sicilien. Ragusa et les bourgs alentours sont de vraies merveilles où l’on ne se lasse pas de déambuler et découvrir dans les ruelles la magie des détails, les statues et façades.
Une terre de nature
La nature contribue aussi pleinement au charme de la région, et permet de découvrir un autre visage de la Sicile, rural et authentique. A VTT, à cheval, à pied ou en kayak, voilà bien des manières alternatives de parcourir la région.
La province de Raguse, dont les plus hauts plateaux culminent à 986 m d’altitude, est formée par les Monti Ibiei, gorges profondes aux parois presque verticales, appelées cave, qui ont été creusées par des cours d'eau. Vierges de tous aménagements et sentiers, on y trouve des petites piscines et toboggans naturels qui font partie de ces formations géologiques uniques en Sicile.
Vous pouvez randonner dans ces lieux retirés du monde grâce à des guides spécialisés de la région. Les chemins se faufilent entre figuiers, oliviers et amandiers sauvages. Les pins d’Alep, les églantiers ou les figues de barbarie font aussi partie du paysage. Laissez-vous submerger par les senteurs de plantes aromatiques telles que la marjolaine, le thym ou le fenouil sauvage. La faune occupe aussi une place importante, on trouve notamment des renards, porc-épic, belettes et rapaces.
 Non loin, le lac santa Rosalia, idéal pour le kayak, est situé au centre d’une zone protégée où l’on croise une grande diversité d’oiseaux et plantes aquatiques. Quelques habitations sont à moitié recouvertes par le lac qui est placé sur un ancien village.
Les sentiers de VTT permettent de sillonner collines et plateaux, et d’approcher les petites fermes traditionnelles où l’on peut déguster la ricotta maison, fromage frais fabriqué à partir de petit lait de vache, incontournable produit du terroir Sicilien. Les fermes de cette région proposent souvent le couvert, digne de véritables repas de fête, où l’on mange comme dans les familles ragusaines : les antipasti (entrée), un primo (des pâtes), un secondo (viande et légumes) et il dolce (dessert). Il est dans la tradition de gâter ses invités en qualité et aussi en quantité !
Cette région encore délaissée des touristes est une aubaine car elle a vraiment gardé tout son caractère authentique. Idéal pour découvrir la Sicile autrement !
Pour des renseignements plus complets vous pouvez consulter le site : www.voyagesicile.com  
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